玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)

玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法
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玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法说明

懒得切黄油了,所以就来款玉米油版的吐司吧😋

出炉后发现居然是超软妹子一枚,带着蜂蜜的天然甜香味,特适合手撕着吃。

玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的食材和调料

高粉280 克
蜂蜜70蜂蜜(建议用好点蜂蜜)
酸奶170克(我是小美自制)
玉米20克
酵母4克
全蛋液30克
3克

玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤

  1. 第1步.玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤 第1步

    除高粉和盐外,所有材料入主锅,1分钟速度3混合。

  2. 第2步.玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤 第2步

    加入高粉和盐,先30秒速度3-6水粉混合,再设揉面程序6分钟揉面。

  3. 第3步.玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤 第3步

    结束后,用拆刀头方式取出面团, 即使没有用黄油,6分钟也妥妥哒出手套膜。

  4. 第4步.玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤 第4步

    将面团平均分为三份,分别滚圆。

  5. 第5步.玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤 第5步

    取一面团,用手掌按扁擀成牛舌状,自上而下卷起,这是第一次擀卷。依次擀卷

  6. 第6步.玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤 第6步

    一次擀卷完毕后,直接进行二次擀卷,卷好的面团放入吐司盒中,全部完成后,将吐司盒放入密闭的空间中进行发酵。(旁边可同时放碗开水帮助发酵,我今天用了3小时)

  7. 第7步.玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤 第7步

    待面团发酵到8-9分满,先170度预热烤箱,然后面团表面刷蛋液,等预热完毕后,将吐司盒放入烤箱中,170度40分钟烤制。

  8. 第8步.玉米油版蜂蜜老酸奶吐司(一次性发酵)的做法步骤 第8步

    香喷喷带着蜂蜜香甜味的超软妹子出炉,趁热脱模,等放温后密封保存。 因为太软,无法刀切,所以很适合用手一片片撕着吃哦😊

小贴士

如果是甜味酸奶,建议适当减少蜂蜜量。

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