清蒸白鲳鱼

清蒸白鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、鲳鱼1条1斤多一点，放料酒、姜腌制备用。 2、用开水泡一个粉丝，泡软，放在碟底，放鱼在粉丝上面

2. 第2步.

   1、调酱汁:加热食用油，放入蒜蓉，姜蓉、红辣椒（喜欢吃辣的可以换成小米椒）爆香 2、放入耗油、生抽、料酒、鸡精，关小火调汁 3、把调好的汁分三层加入，粉丝层少许，鱼肚层少许，鱼面层多放。 4、锅中水烧开，放入鱼蒸12分钟，出锅撒葱花、香菜，热油浇淋即可。