我是南方人，饺子和馄饨，更偏爱吃馄饨，所以家里一年四季冰箱里都会备好，快手早餐，晚上的夜宵，或者饥饿的时候下一碗充饥！而且馄饨的吃法多变，高汤馄饨，煎馄饨，各种酱拌馄饨，还可以煎馄饨抱蛋，撒上葱花香菜或者墨鱼皮，肉松～
西葫芦洗净，不去皮刨丝
撒上适量盐，捏出汁水备用
两个鸡蛋打散，入油锅做炒鸡蛋
把西葫芦和炒蛋加入打好的肉馅里，然后放上盐、鸡精、黄酒、淀粉、麻油、浓汤宝（浓汤宝放热水融化）全部搅拌均匀即可！
开始包馄饨，放一勺肉馅
向上对折
再向下对折
左下角抹一点水，这样可以更好粘接，左右两个角叠在一起捏牢即可
两斤馄饨皮大概在80个馄饨左右