菠菜原产波斯，唐太宗时方传入中国。如今食材之丰富当感谢古人对食物的不断开发与探索，深感有幸生在当下，口舌之欲得以极大满足😊菠菜是秋天的时令蔬菜，香煎菠菜配料与烹制方法特别简单。
鸡蛋打散加入面粉调均，加入切碎的菠菜、适量葱花和盐搅拌均匀。 煎锅放油加热至6成倒入菠菜鸡蛋面糊摊匀，小火煎制至可以翻面时煎另一面。
注意控火以免煎糊，两面多翻几次，约10分钟外皮煎至金黄色，熟透即可出锅。
切块即食，如若喜欢可撒适量黑胡椒粉。
