樱花抹茶芒果蛋糕卷

樱花抹茶芒果蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备材料。

2. 第2步.

   2.将盐渍樱花洗掉盐，放在清水里浸泡备用。

3. 第3步.

   3.抹茶粉加入热水。

4. 第4步.

   4.用手动打蛋器搅打均匀至没有颗粒。

5. 第5步.

   5.加入玉米油和细砂糖15克。

6. 第6步.

   6.再用手动打蛋器搅打均匀。

7. 第7步.

   7.筛入白鲨蛋糕粉。

8. 第8步.

   8.用打蛋器“Z”型搅打均匀。

9. 第9步.

   9.分两次加入蛋黄。

10. 第10步.

    10.同样用打蛋器“Z”型搅打均匀。

11. 第11步.

    11.蛋白分三分加入细砂糖进行打发。

12. 第12步.

    12.打发至蛋白霜呈大弯勾，蛋白霜细腻有光泽。

13. 第13步.

    13.取三分之一蛋白霜加入到抹茶蛋糕糊中。（这时候可以提前预热烤箱）

14. 第14步.

    14.用硅胶刀翻拌均匀。

15. 第15步.

    然后倒入到蛋白霜盆中。

16. 第16步.

    16.用硅胶刀翻拌均匀。

17. 第17步.

    17.将泡好的樱花擦干多余水分后摆放在学厨金盘中间的位置。

18. 第18步.

    18.倒入混合好的抹茶蛋糕糊，表面抹平。

19. 第19步.

    19.轻震几下后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管165度，时间为20分钟。

20. 第20步.

    20.烘烤完毕后取出烤盘。

21. 第21步.

    21.放在晾网上晾凉。

22. 第22步.

    22.这是烤完后蛋糕背面的样子。

23. 第23步.

    23.晾凉的时候切芒果粒。

24. 第24步.

    24.淡奶油加入细砂糖打发至不流动。

25. 第25步.

    25.将晾凉的蛋糕上抹上奶油，撒上适量芒果粒。

26. 第26步.

    26.借助擀面杖将蛋糕卷起，然后放入冰箱冷藏。