『美食手帐本』苹果派

『美食手帐本』苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   低粉加60克黄油搓成沙砾状，然后加水揉成团。水是增加韧度。揉好的面团放到冰箱冷藏

2. 第2步.

   苹果削皮。我用了两个国光，一个富士。国光稍有酸味是甜食比较好的选择。

3. 第3步.

   苹果用10克黄油炒软

4. 第4步.

   炒好的苹果加柠檬汁、50克糖、5克肉桂粉、10克玉米淀粉拌匀，倒入派底。

5. 第5步.

   如三分之二个面团。上下盖保鲜膜擀平。

6. 第6步.

   挪到派盘里擀去多余面皮。

7. 第7步.

   倒入拌好的苹果。

8. 第8步.

   剩下的面团也擀好平铺在上面，捏紧边角。中间用刀划十字，刷蛋液进预热好180度的烤箱烤40分钟。

9. 第9步.

   我替我老公先吃一块。 视频制作过程在http://www.bilibili.com/video/av35328176