秃黄油拌饭

秃黄油拌饭的做法步骤

1. 第1步.

   将五匙猪油下热锅化开，也可以用肥肉炸制（需要捞出油碴）。

2. 第2步.

   放葱姜炒制煸香。

3. 第3步.

   把蟹黄下锅，用勺子压制碾碎，加五匙开水，中火炒出红色的蟹油出来，熬制10分钟，加少量盐。

4. 第4步.

   放入花雕酒三匙 ，香醋三匙，糖一匙，再继续熬制5分钟。盛出一部分浇在热米饭上拌开即可。剩余的装进容器里，以后现吃现热。