好多人做不好肉松，我这里再讲一下，这次我把肉切得更小更容易操作了。有些人把肉松做成了肉粉，关键的一步没做好，所以才会这样，我今天会再详细说一下操作。希望你们都能做出这样超细腻的肉松来。
有些人说我喜欢肉松入口即化，肉松他是肉做的，里面都是一丝丝的纤维，怎么会化呢？你去看看入口即化肉松的配料表，里面肯定有豌豆粉，而且你仔细看看那种肉松 是不是粉末状的 ，而不是我图片里这样的蓬松状态，这就说明那个肉松是不纯的，大人吃吃还好，但是一岁以内的孩子是绝对不能吃的，一岁以上这种肉松也尽量少吃哦。
下面来总结如何做出超细腻肉松的要点：
1、肉不能太少，肉少料理棒打不到
2、不能翻炒的太干硬，肉太硬一打就碎了，就不能变成这样的松的状态。
这两点非常非常重要，一般人都在这两步没做好
牛肉切小粒
加入柠檬/姜片浸泡去腥
冷水加肉煮，去除一些腥味，
去除杂质，煮熟后捞出
翻炒成表面微微有点黄有点干就可以，里面还是湿的一定一定要看清楚
放入料理机内，我是料理棒所以肉不是很多也可以打如果你的料理机很大，那肉要加倍做哦
第一次打好是这样的
小火炒一下，大概半分钟，如果火大要拿锅离火5cm翻炒，
重新倒入料理机再打一次
再放入锅里炒半分钟即可，用余温再翻版几下，太干很容易吃起来口感不好，所以一定要注意哦
1、 肉松冷冻密封保存一个月没问题，拿出来回温一下可以直接吃不需要加热
2、 这个方法做鸡肉、猪肉都可以
3、 一定不能炒太干硬了，肉切成这样的小丁更快