黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目的功效，莲子具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的功效。这两样食材都适用于大多数体质，也适合老人和小孩。由于质地较硬，所以咱们通过处理，将其融入面点中，能让老人小孩更好的消化，并喜欢吃。黑米莲子馒头就是基于这个想法上做出来的，分享给大家。
此法是一次性发酵发，简单快手，没有整形困难，新手小白都可以尝试哦。
先将适量黑米、莲子加清水煮成稀粥，取150克，放入料理机中磨成糊。（煮粥按个人习惯就好，磨出来的糊，也可以直接饮用）
将米糊、面粉、糖、花生油、酵母一起加入厨师机或面包机
搅拌约8分钟成团后，盖上在室温下静置10分钟
直接擀成45*30左右的长方形面片，厚度0.5CM左右
在面片上抹上适量的花生油，喜欢咸口的可以再抹点盐
沿长边顺势卷起成长条
直接切段码上蒸盘
盖好放于28度左右的环境中进行发酵，约50分钟，到面胚明显发胖变松软
入蒸笼大火蒸10分钟（蒸烤箱100度10分钟），关火后焖2分钟即可
大功告成！宝宝很喜欢吃。不知不觉就把黑米莲子的营养成份吃下肚子啦，哈哈。
黑米莲子煮成的粥，大点的宝宝也可以直接吃的。我用九阳的“小黄辅食鸡”研磨后就成了黑米莲子浆超细腻，非常适合做宝宝辅食哦。喝不完的，用来做成馒头，两全齐美是不是？！