南北结合的红烧肉食谱
从小在部队大院长大，经常和来自天南地北的各路邻居聚在一起吃吃喝喝。
那时候住的是一排排的平房，路过谁家门口就能知道这家要吃什么饭的😄😄
老爸自然和广东老乡走的近些，餐桌上的菜少不了的就是白斩鸡和红烧肉。
白斩鸡不用说，近期会出菜谱，和饭店做的不同但是味道是真的很棒。
至于红烧肉，请参照我的菜谱，用北方熬糖色的方法加上广东人爱吃的蒜蓉口味，肥而不腻还很快手，配个米饭和青菜实在太棒！喜欢美食的朋友不妨试一下！
肥瘦相间五花肉清洗一下。
切小麻将块。
沸水汆烫。
姜蒜切片。
下六粒冰糖小火熬出糖色，再加入八角花椒，葱姜蒜。
下五花肉块，豆瓣酱，翻炒五分钟，中小火焖一下。
切蒜末备用。
把肉放进电饭煲，用煮米饭的档位继续煮。
焖到还剩一分钟开盖。
加入蒜末，拌匀，盖上盖子直到煮饭完毕。
蒜香肉香齐扑鼻，开吃！