柠檬火焰塔

柠檬火焰塔的做法步骤

1. 第1步.

   塔底配方

2. 第2步.

   1.搅均匀，无需打发

3. 第3步.

   2.鸡蛋加入1部分搅匀即可

4. 第4步.

   3.过筛加入以上部分拌匀，成团塑形即可，手上要摸低粉，防止粘手

5. 第5步.

   装模，厚度大概0.2cm.多余的用刀往外切掉

6. 第6步.

   柠檬馅配方

7. 第7步.

   1，一起隔水煮至浓稠状

8. 第8步.

   浓稠状

9. 第9步.

   2，隔水化开加入1中搅匀

10. 第10步.

    搅匀

11. 第11步.

    混合

12. 第12步.

    刮柠檬皮

13. 第13步.

    加入以上

14. 第14步.

    饼底烤好，加入柠檬馅

15. 第15步.

    放冰箱冷冻30分钟

16. 第16步.

    火焰蛋白配方

17. 第17步.

    1，打至中性发泡

18. 第18步.

    2.煮至110℃,匀速冲入打至鸡尾状即可

19. 第19步.

    打至鸡尾状即可

20. 第20步.

    装饰1

21. 第21步.

    装饰2

22. 第22步.

    火枪喷均匀

23. 第23步.

    成品