上汤菠菜 | 鲜到汤都一口气喝完

上汤菠菜 | 鲜到汤都一口气喝完的做法步骤

1. 第1步.

   先如图准备好材料~咸肉可以买现成的咸肉，也可以自己买来五花肉前一天晚上用盐腌好；或者用火腿也可以哒

2. 第2步.

   菠菜切段

3. 第3步.

   咸肉去皮切片

4. 第4步.

   咸蛋黄提前蒸熟，切碎备用

5. 第5步.

   皮蛋切块

6. 第6步.

   大蒜切片

7. 第7步.

   虾仁洗净去虾线后对劈

8. 第8步.

   鸡蛋打出滤掉蛋黄，只取蛋清

9. 第9步.

   锅内放清水，放入一点盐、料酒、鸡粉，滴几滴油

10. 第10步.

    等水开了以后下菠菜，先放菠菜根再放菠菜叶

11. 第11步.

    烫熟后捞出，沥干摆盘

12. 第12步.

    锅内放油，油热后先放入大蒜爆香，再放入咸肉煸炒

13. 第13步.

    肉颜色变白后倒入一些热水

14. 第14步.

    汤汁里加入少许盐，鸡精调味

15. 第15步.

    用一点水淀粉适当勾芡，不要太稠

16. 第16步.

    再在汤汁内依次放入虾仁、咸蛋黄

17. 第17步.

    将蛋清倒入汤汁中划散

18. 第18步.

    加入皮蛋熬制

19. 第19步.

    熬煮一会后，浇在煮好的菠菜上即可~

20. 第20步.

    菠菜翠绿，蛋黄金黄，虾仁透着粉~ 光是视觉上就已经是一盘美妙的尤物了，味道更是没的说哦