获得好多朋友称赞的梅渍小番茄
很早之前为了朋友做的手帐菜谱
这里用的图是手帐哒
属于一夜渍，一次不用做太多，尽快吃完。
🍅小贴士：掌握不好小番茄的量，在做之前先放进去罐子看看能放多少，再做。
当然如果你的罐子够大，直接开始做就可以啦！
🍅小唠叨：如果你的番茄很新鲜，蒂头嫩嫩绿绿的，刚采下来没多久，保留绿蒂做出来的小番茄会很可爱！清洗的时候要注意一点。
一般菜场或者超市买的就乖乖摘蒂吧！
小番茄洗干净，去蒂，用刀在表面轻轻地划个十字 （把表皮划破的程度就可以了）
15秒左右其实也够了， 要保证每一颗都在热水里滚过
我这里用的梅干是无核的，有核的梅干最好用小刀把肉剔下来（小心手啊）。如果你的梅干很硬很干，那就直接放锅里吧 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 为了最后的梅汁不浪费，用密封罐的一半左右的水煮出来刚好。 如果怕不够，三分之二密封瓶的水绝对够了啊！ 中间可以根据个人口味自己调节甜度！ And 做完之后一定要放凉再用啊！
最后按梅汁没过小番茄为标准 酸味自己调节啊！爱加多少加多少 面上放一片柠檬是因为我想放😬其实可放可不放啊！ 🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 最后， 如果很不幸，你的梅汁不够一点（这个一点是指十分里差一分就够的情况） 可以加凉开水或者矿泉水，再补一点柠檬汁，就可以啦
我用自己酿的柠檬醋代替柠檬汁，意外会有碳酸的味道
夏天，最后装盘的时候加点碎冰，冰冰凉凉还好看。
如果没有密封罐，用碗也可以，最后用保鲜膜包好，冷藏一夜尽快吃完。