素烧茄子

素烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净切段

2. 第2步.

   土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块

3. 第3步.

   茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

4. 第4步.

   豆角沸水焯水，盛出备用

5. 第5步.

   锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒

6. 第6步.

   倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻

7. 第7步.

   最后倒入腌好的茄子炒至变软

8. 第8步.

   倒入生抽，翻炒均匀

9. 第9步.

   倒入盐和糖调味并翻炒均匀

10. 第10步.

    盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！