百香果蛋糕卷

百香果蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   材料合照，百香果汁是新鲜百香果滤出来的，蛋白放冷冻10分钟

2. 第2步.

   百香果汁和玉米油搅拌均匀

3. 第3步.

   加面粉搅拌均匀

4. 第4步.

   加蛋黄搅拌均匀

5. 第5步.

   冷藏蛋白加糖，低速打发，鸟嘴状即可

6. 第6步.

   蛋黄糊和蛋白混合，最近都习惯用手抽混合，很快手

7. 第7步.

   28X28烤盘铺油纸，中层160度25分钟，正卷可加一两分钟

8. 第8步.

   出炉后高处摔一下震出热气，马上移到烤网上，表面不盖油纸。不烫手的时候撕开油纸，趁热卷起，放凉定型。

9. 第9步.

   来自一个蛋糕卷手残星人的方法，趁热连着底下垫着的油纸卷起来，打开放平，用手快去卷起，油纸压住定型

10. 第10步.

    如果想夹奶油，放凉后打开，抹点奶油，再卷起。妥妥的不会裂