这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀

这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法
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这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法说明

小帖士:
1、黑芝麻用热牛奶比较容易澥开。
2、倒入面糊时,烤盘温度要适宜,温度太低,面糊会挂不住缩在一起,温度太高面糊又无法摊开。

这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的食材和调料

#【可丽
低筋面粉60g
鸡蛋4个
牛奶230g
细砂糖30g
黑芝麻酱40g
牛奶(黑芝麻酱用)60g
#【黑芝麻粉】
炒香的黑芝麻30g
细砂糖15g
#【奶油
淡奶油250g
20g

这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤

  1. 第1步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第1步

    黑芝麻酱里倒入热牛奶,搅拌均匀,把黑芝麻澥开。

  2. 第2步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第2步

    碗里放入细砂糖,筛入低筋面粉,倒入牛奶和澥开的黑芝麻酱,搅拌至没有干粉。放入4个鸡蛋,搅拌均匀。倒入融化并放至体温的黄油,搅拌至顺滑。

  3. 第3步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第3步

    搅拌好的面糊,用大漏勺或筛网过滤一道,得到顺滑细腻的面糊。

  4. 第4步.

    .

  5. 第5步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第5步

    多功能锅放上浅烤盘,开低火预热30秒。锅预热到稍微有点烫手的温度,舀入一汤勺面糊。快速转动烤盘,让面糊铺平在烤盘里。(倒入面糊时,烤盘温度要适宜,温度太低,面糊会挂不住缩在一起,温度太高面糊又无法摊开)

  6. 第6步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第6步

    可丽饼开始鼓起小泡,就可以揭下来了。待锅稍冷却后再摊下一张饼。

  7. 第7步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第7步

    摊好的可丽饼用保鲜膜覆盖,以免变干。

  8. 第8步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第8步

    淡奶油里加入细砂糖,九成打发。

  9. 第9步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第9步

    桌子上铺一张油纸或保鲜膜,将冷却的饼皮,横向一张叠一张地铺好,涂上奶油,用抹刀抹平(左右两边的饼皮留一个边,不用涂奶油)。

  10. 第10步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第10步

    将没有涂奶油的饼皮部分向里折。

  11. 第11步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第11步

    炒香的黑芝麻里加入细砂糖,用搅拌机搅打到刚要出油的状态。

  12. 第12步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第12步

    奶油上撒一层黑芝麻糖粉,从一头慢慢卷起来。卷好后用保面膜包起来,放冰箱定型两小时。

  13. 第13步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第13步

    表面涂上少许打发的奶油。

  14. 第14步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第14步

    撒上适量芝麻糖粉做装饰。

  15. 第15步.这不是紫菜包饭~是黑芝麻毛巾卷呀的做法步骤 第15步

    开吃~

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