红豆奶酪餐包

红豆奶酪餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外，所以原料加一起揉到粗膜，加入黄油揉到薄膜！

2. 第2步.

   25-28°基础发酵！

3. 第3步.

   发至2倍大，分割，排气，滚圆！醒发15分钟！

4. 第4步.

   拍扁排气，再次滚圆！

5. 第5步.

   再一次醒发15分钟！

6. 第6步.

   醒发好后，拍扁擀面杖擀一下排气，翻面挤上奶油奶酪加红豆！

7. 第7步.

   收口！

8. 第8步.

   放模具中间！

9. 第9步.

   8个全部包好！

10. 第10步.

    换个型，擀面杖擀长！

11. 第11步.

    翻面放陷！

12. 第12步.

    放入长型热狗餐包纸托！

13. 第13步.

    全部入模，发酵箱37°，湿度75，

14. 第14步.

    发酵到表面轻按不回弹，可以刷上蛋液撒杏仁片或者芝麻！

15. 第15步.

    烤箱预热210度，入炉调整到200°，风炉模式18分钟

16. 第16步.

    出炉脱膜晾凉！