剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的食材

2. 第2步.

   鱼头洗净，锅里烧水放个蒸笠把鱼头直接放上去蒸（不需要放盘里），大伙蒸8分钟（我是用电磁炉）

3. 第3步.

   姜切几片跟葱头放在盘里，另外姜蒜切末

4. 第4步.

   蒸好的鱼头直接倒入盘里（锅里的水不要的），淋上料酒、生鲜酱油

5. 第5步.

   热锅放油倒入姜蒜末爆香后把剁辣椒倒入继续拌炒，炒出香味放点白糖胡椒粉炒一下就可以倒入鱼头上（我这个剁辣椒很咸不需要放盐）

6. 第6步.

   另取锅烧水放蒸笠把装了鱼头的盘放上去蒸大火8分钟即可，出锅后撒上葱花就完成