蒸面条

蒸面条的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉冲洗后切成小薄片

2. 第2步.

   肥肉部分切成小丁（这里用的肉是带肥肉的里脊，如果用的是五花肉就可以省去这一步；也可以用小排代替，需要多炖煮一会）

3. 第3步.

   瘦肉部分加入料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、姜末调味腌制（没有花椒粉的时候可以在炒制之前放入花椒粒炒香捞出，姜末可以用姜粉代替）

4. 第4步.

   腌肉期间把其他食材处理好，番茄青椒切小块，豆角掰成小段，蒜切末

5. 第5步.

   热锅热油放入肥肉丁翻炒出油

6. 第6步.

   将腌好的肉与腌肉的调料一起倒入锅中，肉差不多熟了之后把肉捞出，汤汁留下

7. 第7步.

   往锅中倒入青椒炒香

8. 第8步.

   加入豆角稍微翻炒后加入番茄，翻炒均匀

9. 第9步.

   加肉炒匀后加水，加至刚好没过锅中的菜即可

10. 第10步.

    锅中汤汁烧开后均匀地铺上湿面（可以把面扯开成短一些的段，便于之后翻炒），之后就可以盖上锅盖闷了

11. 第11步.

    汤汁差不多收干汁后把面稍微翻一下让所有面条都沾到汤汁

12. 第12步.

    加入蒜末后翻炒均匀就可以出锅啦