豆角焖饼丝

豆角焖饼丝的做法步骤

1. 第1步.

   清洗好配菜

2. 第2步.

   豆角洗净，先竖着用剪刀剪开，再横着切成6厘米左右的段

3. 第3步.

   土豆去皮洗净切成条，条不要太细，切完以后一定要在清水里洗掉淀粉

4. 第4步.

   葱，蒜，青椒切好备用

5. 第5步.

   起锅烧油，焖饼比较吸油，所以油量可以稍微多点，而且焖饼油大点才好吃

6. 第6步.

   油温8成热，加入葱蒜爆香

7. 第7步.

   葱蒜炒香以后加入备好的土豆条和豆角段翻炒，可以多翻炒一会，让土豆条和豆角入味，火不要太大

8. 第8步.

   蚝油和生抽备用

9. 第9步.

   翻炒三四分钟以后加入如图四勺生抽

10. 第10步.

    加入一勺耗油继续翻炒两分钟，切记火不要开太大，中火就行

11. 第11步.

    加入水，水不要太多，如图就好，加盐调味加盖焖，大火开锅以后换小火慢焖，让土豆和豆角熟了就好

12. 第12步.

    大概五分钟左右土豆和豆角也都熟了，根据自己口味加盐调味，因为之前已经加了生抽和蚝油，所以加盐要注意别太多。食材有可能不一样，所以如果不是很确定土豆是不是熟了，可以用筷子夹一下看熟了么

13. 第13步.

    土豆豆角熟了以后，把饼丝均匀的铺在上面，注意此时还是小火，盖盖继续焖

14. 第14步.

    大概五分钟左右就可以出锅了