儿子就是个标准吃货，打着减肥的旗号，让我做低脂无油的减肥餐，还要求吃肉，低脂无油只能做鸡胸肉了，水煮他肯定不爱吃，上周烤了香辣鸡丝，被他肯定说好吃，说这周回来再给他做一款，想来想去烤鸡米花吧，正好妹妹一起可以解解馋，不用油炸，用烤箱烤鸡米花，多吃也不怕长肉肉。
妹妹幼儿园回来，我先给她弄一份烤好的鸡米花，那小嘴吃的吧嗒吧嗒的，一个劲儿的说真好吃，真好吃！旁边一份他知道是给哥哥留的，也不会去拿。妈妈这一份给哥哥留的是吧？我不吃他的，留给哥哥吃。哥哥每个星期回来是妹妹最高兴的时候，如果哥哥回来的晚,她要等他哥哥到家才肯睡觉。好了，废话不多说上教程！
准备好原料，如果是冷冻鸡胸要提前解冻，洗净去掉油脂白膜。
鸡胸肉切小块，大小随自己喜欢，也别太大或者太小。
放入生姜丝，蚝油，味极鲜酱油，白糖，胡椒粉，海盐，孜然粉，可以根据自家口味调节。
搅拌均匀盖保鲜膜腌制30分钟以上，如果是夏天，放冰箱冷藏。
准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋打散，腌好的鸡肉先滚满一层玉米淀粉，挂蛋液，滚面包糠，所有重复这几个动作把鸡肉都搞完。
裹好面包糠的鸡肉块放入烤盘中，放入烤箱中层，烤箱提前预热180度。
选择180度烤20分钟，烘烤温度只供参考，按自家烤箱温度调节。
烤好的鸡米花取出就可以食用了，蘸着番茄酱，无油版的鸡米花，外壳酥酥的，里面的肉嫩嫩的，很好吃哦！
成品图
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1、烤的时候多观察，以免烤箱温度偏高把鸡米花烤焦。
2、怕自己配的腌料不好吃，可以买奥尔良或者蜜汁口味的腌肉料，按比例腌制一样美味。
3、我用的烤箱是海氏的C40，电子版，没有温差，用着得心应手，觉得很不错。