鲜虾抱肉肉水煎饺

鲜虾抱肉肉水煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   春笋切丁，备用

2. 第2步.

   猪肉剁成肉馅

3. 第3步.

   鲜虾去头，剔除虾线，开背备用，留下虾壳最后一节和虾尾。

4. 第4步.

   将肉和笋丁加盐，糖，料酒，老抽，生抽搅拌均匀，注意朝一个方向搅拌。然后加少许清水再次同方向搅拌！味20分钟备用！

5. 第5步.

   将肉放入饺子皮里，大虾展开平铺在馅料上，由虾头方向往后包，在虾尾处收口。 凉锅凉油把饺子摆放进去后开小火，将饺子底煎金黄色，倒入清水没过饺子底部约一扁指高后加锅盖焖5分钟！

6. 第6步.

   看水几乎㸆完，倒入鸡蛋液加盖加热至蛋液凝固即可。