绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆浸泡2小时。

2. 第2步.

   蒸熟

3. 第3步.

   使用料理机将白糖一起打成泥状

4. 第4步.

   因为料理机需要放水，此处水多了，记住水一定不能多，太稀了接下来炒豆沙会炒到你怀疑人生～比如：我

5. 第5步.

   黄油入锅（不粘锅）

6. 第6步.

   融化后加入绿豆泥，小火不断翻炒

7. 第7步.

   这会儿可以放麦芽糖了。还是很湿，又炒了好一会儿，不能心急啊，心急炒不了好豆沙～自己放的水，哭着也要炒完……

8. 第8步.

   终于出锅了

9. 第9步.

   分成50g的剂子

10. 第10步.

    用模具压出形状

11. 第11步.

    连蒸制大约3小时，不想承认我站在锅边炒了一个半小时🙄🙄 血的教训，下次打豆泥一定一定少放水～ 也可以蒸好用勺子压碎，就是要在炒制以后再进行一次过筛。用料理机因为放水所以炒的时间会延长，但口感细腻～两种方法有利有弊～

12. 第12步.

    做烘焙真的是靠着一时兴起 前年囤的盒子了，用到现在还剩很多～

13. 第13步.

    用上蛋黄酥的壳子倒也不错