炸肉圆

炸肉圆的做法步骤

1. 第1步.

   准备馅儿： 将糯米煮成饭，注意不要太烂。 藕和肉都要搅碎，肉买肥瘦2/8分或者3/7分的比较适中。 葱可以多一些， 姜末按照各家喜好，我们家不太喜欢姜，用了三片切末。 草鸡蛋四个。 还有一个打在小碗里加纯净水湿手用。 盐用的小勺6勺，可适量增减。 白砂糖3小勺，可以不放。

2. 第2步.

   油锅烧热开小火，开始一个个准备肉圆。 用手抓取适量，沾上蛋液水使其不粘手，圆了之后轻轻放入油锅中央。

3. 第3步.

   注意⚠️：按照画圈的方法在第一个肉圆周围再一次放一圈，放满之后再放第二圈肉圆。等两圈都下锅后开大火炸半分钟左右用漏勺搅动一下，防止粘锅。

4. 第4步.

   大火炸至金黄出锅，可以第一锅尝一尝咸淡，想改的话第二锅还可以修改。一边炸一边吃，好幸福！