反砂番薯起沙的诀窍就是：
1⃣️熬糖水的时候水要特别特别少，三分之一碗水就够了
2⃣️糖水熬好关火倒番薯，可以把锅拿到另一个炉去翻炒，因为炉上还是热的，糖不容易冷却凝固，也可以用风扇边吹边搅拌，这样最能快速起砂
红薯🍠去皮切条，锅内倒入适量油中火烧热，放入番薯条，炸至金黄色，炸好捞起
把油倒起来，锅内加2汤勺水煮开，白糖4.5勺，煮至起泡粘稠关火 倒入红薯条快速翻匀，如果怕起不了沙就用风扇边吹边翻
一直搅拌到起沙就好了，如果番薯一直很湿用风吹吹就好
红薯🍠
紫薯🍠
水一定不能多，不然起不了砂，如果翻太久还没起砂就拿去风扇边吹边搅拌，保证能起砂