锡兰红茶冻芝士

锡兰红茶冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   红茶包撕开，将茶沫和牛奶倒入小锅，煮微沸后过滤称出50克放凉备用

2. 第2步.

   奶油奶酪提前软化，吉利丁片冷水泡软沥干备用，六寸模具底部垫圆形油纸

3. 第3步.

   曲奇和坚果打碎混合均匀铺在模具里，压实来

4. 第4步.

   软化后的奶油奶酪加糖打发顺滑后，将50克奶茶分四次加入奶酪里，每次都打吸收了再加入下一次的奶茶

5. 第5步.

   泡软的吉利丁片隔水加热成液体，或者放微波炉加热成液体，加入奶酪糊中搅拌均匀

6. 第6步.

   淡奶油打至7分发，分两次与奶酪糊混合均匀后倒入模具中，冷藏四个小时

7. 第7步.

   热毛巾热敷在模具边缘，脱膜后放裱花台上，放入切好的蛋糕胚后开始组装，后期与6寸奶油蛋糕操作一样