焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   先来制作焦糖，细砂糖倒入鸭嘴奶锅中

2. 第2步.

   再加入30克水，小火煮焦糖，煮的过程不需要搅动

3. 第3步.

   煮到出现焦糖色再去搅拌。如果喜欢苦一点，可以煮焦一点。煮到想要的颜色即可关火，分次加入20克热水。（过程要小心，因为焦糖跟水的温度相差非常的高，会有热气的产生）

4. 第4步.

   煮好的焦糖

5. 第5步.

   倒入耐高温搪瓷杯内，入冰箱冷藏至焦糖凝固。

6. 第6步.

   接下来制作布丁液，鸡蛋打散备用

7. 第7步.

   牛奶倒入鸭嘴奶锅，加入细砂糖小火煮至糖融化，关火

8. 第8步.

   将牛奶液倒入至蛋液中

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    滤除蛋筋与气泡

11. 第11步.

    得到细腻的布丁液

12. 第12步.

    取出冷藏的布丁杯，倒入布丁液

13. 第13步.

    装满布丁杯后加盖锡纸

14. 第14步.

    平底锅加适量水大火煮沸，隔水放入布丁杯小火煮15-20分钟关火

15. 第15步.

    取出布丁杯放凉

16. 第16步.

    枫叶色的焦糖布丁就作好了！非常的滑嫩Q弹(^-^)