鸡丁是用的大西地鸡排，在顺丰优速买的，当时搞活动买一送一，很划算，就囤了十来块，鸡排是腌制好的，所以很方便。一开始按照说明书上做要解冻什么的很麻烦，实际上可以直接下锅很快，小火翻炒到熟就可以......
冷冻的鸡排直接切丁
胡萝卜切丁，所有丁和鸡块一起直接下不粘锅，必须是不粘锅，加一勺色拉油，中火翻炒。
翻炒到鸡肉变白，胡萝卜丁的心里也变软，就可以放365高鲜酱油一勺，改小火翻炒。
翻炒到入味，加糖，鸡精，翻炒。
最后加小半碗勾芡用的淀粉水，大火烧开翻炒一下就可以起锅了。这样比较嫩，喜欢干一点的也可以不加水直接就可以起锅装盘了。
好了装盘美美的，也很好吃，我家娃直接吃可以一顿饭一盘。
全程基本中小火翻炒，一定要不粘锅，不然会炒糊。
胡萝卜丁越小越好容易熟，不然心里容易没熟透。