配方合适各种白吐司方,我下厨房很多吐司方子哦。比如北海道,淡奶油,中种等等我这个吐司只有400克,所以吐司不大。葱花的调配是各人喜好,比如喜欢葱就加多点等。
从滚圆开始,这个面团在这一步,是不用分割的。发酵好,拍气,滚圆,静止15分钟
擀开
卷起,静止15分钟
擀开,再反面
铺上肉松
卷起
平均切成三份
放入发酵箱,尽量一样高
发酵好,33度,发酵1个小时,湿度80。8分满。预热烤箱210度
散上葱花(配方有写)入炉
非常香软,出炉,葱有点干,溶化点黄油,刷一下就好。