菠菜戚风

菠菜戚风的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好菠菜汁，取适量菠菜，用榨汁机直接榨取30克，如果榨取困难，可少量加入清水混合。

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，蛋白加入几滴白醋，先打发蛋白。一次性加入砂糖即可，不必分成三次，打到有直立的小尖角、小弯钩即可。打发好以后，预热烤箱160度40分钟。

3. 第3步.

   蛋黄里加入余下材料，搅拌均匀后，加入三分之一打发的蛋白霜，翻拌均匀后，注意一定要翻拌，再放入蛋白霜里，第二次翻拌。

4. 第4步.

   倒入六寸模具，震出气泡后，放入加热好的烤箱。四十分钟，坐等收割美美的戚风～