焖掌翼

焖掌翼的做法步骤

1. 第1步.

   鸭掌，鸭翼切块，放入沸水中煮开，加入两片生姜去腥味。

2. 第2步.

   捞起来洗干净，凉干备用。

3. 第3步.

   烧开锅放油放姜片。

4. 第4步.

   放入鸭掌鸭翼翻炒至表面金黄色。

5. 第5步.

   翻炒中洒一点白酒去腥味，很多喜欢放料酒，但我个人喜欢放白酒，因为白酒跟生姜混在一起特别香。

6. 第6步.

   加入蚝油和柱侯酱继续翻炒。

7. 第7步.

   翻炒至有点焦黄色。

8. 第8步.

   再加一点生抽继续翻炒

9. 第9步.

   加水加少许老抽，水要漫过才可以。

10. 第10步.

    加入八角和香叶。

11. 第11步.

    把糖和盐都一起放入，烧开之后中火焖30分钟。

12. 第12步.

    因为是留晚上吃的，所以没有完全收干水分，用这种锅剩着方便晚上直接加热就可以吃了。如果想马上吃可以多焖10分钟收汁后可以吃。