塘葛菜是一种药用蔬菜。其含有的菜素、菜酰胺有镇咳、祛痰、抗菌作用。塘葛菜的水煎剂有抗菌作用;塘葛菜生姜汤有温肺化痰、止咳用途;塘葛菜玉米须汤对湿热、小便不利有较好的疗效。一般如果不是附近种菜的阿姨偶尔搭卖,很难买到,可遇不可求,我很喜欢喝这个汤,所以每每看到都会买。
塘葛菜连根洗净,备用
白鲫鱼,煎至两面金黄色
姜片,蜜枣准备好
材料全部放进砂锅,加入纯净水
1.5小时后喝汤,吃菜
煎鲫鱼的秘诀是,热油下锅,慢火煎,不要随便翻,我的这次就心急了,皮破了。