菠菜炒鸡蛋

小贴士

冬天的菠菜矮壮浓绿，不仅清甜，营养价值也最高，夏天的菠菜又长又细，不仅口感不如冬天，营养成分甚至不如冬天的一半，因此，冬天就要吃菠菜！ 

购买菜梗红短、叶子新鲜翠绿的就可以了。尤其是冬天，买菠菜时，干菠菜比湿漉漉的菠菜更容易储存。

菠菜 草莓 油桃 苹果 葡萄 桃子 樱桃 梨子 西红柿 土豆 芹菜农药残留多
1削皮 吃苹果最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药渗入。
2清水使劲冲洗2 3次，放苏打水，或淘米水泡，再清洗
3葡萄用面粉泡
4买来先搁置一段时间
5换着地方买
6专用清洗剂不可靠
7买果蔬不要一味图好看
买菜时不要贪图那些好看、个头大的蔬菜水果。膨大剂，催熟剂，着色剂等生长激素的使用以及农药的滥用都会在一定程度上改变果蔬的体积，过大或者颜色鲜艳的番茄、土豆等都要多加注意。

8不迷信有虫眼、刺激性气味的果蔬和野菜
有虫眼的果蔬不一定是无污染的。专家解释可能是农药喷洒不及时，或者用药不对，久治不愈的结果。

同时像韭菜这样本身有刺激性气味，而且根部容易生蛆的蔬菜，需要农药来治病。可见，有刺激性气味的蔬菜农药少，并不靠谱。
9开水焯洗
在清水冲洗后，为了进一步降低农药残留量，不妨用开水焯洗。
实验表明，沸水焯洗对小白菜和圆白菜上甲胺磷的去除率分别达到82.95%和62.05%。