椰香软排包/魔法棒

椰香软排包/魔法棒的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油全部放入厨师机 1、设1分钟转1档 2、设8分钟转4档

2. 第2步.

   3、放入已软化黄油 4、设3分钟转4档 5、用刮刀理一理 6、设2分钟转5档

3. 第3步.

   好了

4. 第4步.

   面团理一理，盆包保鲜膜

5. 第5步.

   发酵模式，1小时

6. 第6步.

   发酵好了，我戳。。。

7. 第7步.

   压扁排气

8. 第8步.

   称一下560g，想做5条

9. 第9步.

   揉成小团，盖保鲜膜，松弛10分钟

10. 第10步.

    擀平

11. 第11步.

    折半

12. 第12步.

    收口，捏紧，两头要稍微望内按（要不然烤完两头都是空包）

13. 第13步.

    放入烤盘，尽量两头不要尖的噢，要望内收一下噢

14. 第14步.

    再放回烤箱，底部放个热水40度左右，发酵模式，1小时

15. 第15步.

    1、发酵后，表面涂牛奶，撒满白糖 2、预热烤箱180度上下火

16. 第16步.

    1、中层上下火180度先烤7分钟 2、上色了，用铝箔纸盖着，继续烤13分钟

17. 第17步.

    烤好了。。。

18. 第18步.

    放凉，满满的椰子味，很香！

19. 第19步.

    淡奶油放入白糖打发到硬状（厨师机最高速3分钟）

20. 第20步.

    放入裱花袋

21. 第21步.

    1、面包中间切一刀，不要太深 2、挤一条奶油就可以了。奶油挤太多好腻