这是一个超麻烦的肉蟹煲菜谱，因为我会很啰嗦，不就是有时间才会做饭吗，不要怕麻烦！
我比较挑食，我希望一道菜里全部都是我喜欢吃的东西，但是很多菜谱不是有鸡爪就是有年糕，不然啊就没有香菇，或者用的不是基围虾，所以！这是一整锅都是我最爱的阿江肉蟹煲！
首先食材要买得好，不然，白做！ 去菜市场挑选活着的梭子蟹，然后让阿姨杀好，剪去不要的部分，一只蟹剪成四边。
回来以后好好洗干净，腿的壳有点硬不太好咬，可以用刀背稍微敲一敲。
蟹身的切面粘上淀粉，放到锅里油炸。
虾开背，去虾线。
虾也油炸，我喜欢炸得很干。（谁管你啊）
虾和蟹炸好捞出备用。
葱姜蒜，八角桂皮干辣椒大葱，备用。 喜欢吃辣的再加一倍辣椒，这一小碗太少了，根本不辣。
葱姜蒜，辣椒小火炒香，再加一勺豆瓣酱，（因为希望这个肉蟹煲汤也是能喝的，所以豆瓣酱少放）3勺蚝油，一些酱油，一些料酒，再炒炒炒。
加两碗水大火烧开。继续调味，放入八角，桂皮，香叶，草果，加两勺寿喜锅料汁。再加些酱油和蚝油，尝一尝咸咸的就对了。
烧开后放入切好的香菇。换锅，倒到炖汤的锅里，小火炖20分钟。
20分钟后捞出炖软的大葱扔掉。 然后放入炸好的螃蟹和虾。 炖十分钟，煮出海鲜的香味之后搅拌一下。
放入娃娃菜和莴笋。莴笋切厚一点，不然容易煮烂。
把食材翻动一下，都沾到汤汁。 盖上盖子炖十分钟。
关火，洒上小葱，端到饭桌上，打开夏目友人帐。
娃娃菜和莴笋容易煮烂，在煮熟的前提下要注意时间。
一定要放香菇啊，香菇太好吃了。