鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   浆肉：盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，腌制10分钟。

2. 第2步.

   胡萝卜切丝。

3. 第3步.

   木耳泡发，切丝；青椒切丝。

4. 第4步.

   调料配置：酱油，白糖，料酒，淀粉，清水。

5. 第5步.

   豆瓣酱准备好了。

6. 第6步.

   锅里放油烧热，放入肉丝炒变色，盛起。

7. 第7步.

   锅里放油，放入胡萝卜炒变色，拨到锅边；倒入豆瓣酱炒成红色，倒入所有配料（木耳，青椒，大蒜头，大葱，生姜），继续煸炒几分钟，倒入肉丝，配置好的调料，收汤盛盘。