正方形淡奶油吐司

正方形淡奶油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   一部分材料，液体的牛奶，蛋液，淡奶油先放入主锅。

2. 第2步.

   放入粉类~高粉低粉奶粉，三个角落放糖盐酵母

3. 第3步.

   全部材料放好后，30秒速度3-6先混合。再揉面2分钟，做3次，一共揉6分钟。

4. 第4步.

   滚圆发酵，盖上保鲜膜。我放在暖菜板上，开了60度，差不多70分钟发好。

5. 第5步.

   看看发好后的状态。

6. 第6步.

   用手掌推动面团，排气。

7. 第7步.

   切成两团重量相等的，大概275克一块。

8. 第8步.

   揉圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

9. 第9步.

   擀成牛舌状，卷起。

10. 第10步.

    盖上保鲜膜，继续做10分钟醒发。

11. 第11步.

    醒发后，再次擀成牛舌状，这次擀得长一些，因为要卷起来。

12. 第12步.

    卷个2-3卷。

13. 第13步.

    放入12厘米立方体模。

14. 第14步.

    盖上保鲜膜，放一碗开水，放入密闭空间。我放在泡沫盒里，盖上盖子。过20分钟换次开水，一般40分钟，二发就不错啦！

15. 第15步.

    今天看错时间，稍微有点满了。

16. 第16步.

    盖上盖子，放进烤箱下层，上下火175度35分钟。

17. 第17步.

    轻松脱模，晾凉保存哟！