关键词：简单，好吃！
准备食材
素鸡纵向对半切开，然后切片。 香肠切片。 青椒切粗条。（想切成小块也行哈，随意。） （葱姜切末，这里就不放照片了哈。）
切好的素鸡片滚水焯一下，一分钟左右。经过这一步，炒出来的素鸡口感会更好，不会吃起来干巴。
热锅倒油，放入葱姜，然后倒入切好的香肠。（由于这个香肠是本身就有味道，所以我没有放入任何调料。如果是没有味道的香肠，这个时候可以放适量的醋、白糖等调味料。）稍微翻炒一下，然后倒入素鸡翻炒，然后加入盐和酱油调味，最后倒入青椒，翻炒一两分钟后就可以关火，装盘。
趁热吃，素鸡有Q弹的口感～
我觉得食物本身的味道就很棒，所以一般不会放很多种调料。一般只会用醋、酱油、盐、糖，偶尔心血来潮想讲究一点，买回来的鸡精等调味料也是用了一两次就被搁置了，最后长时间不用就被扔掉了。
哈哈，可能是懒吧，美名其曰注重食物本味…做美食，自己吃得开心就好，所以放什么调料，放多少因人而异，做出来自己喜欢吃就行。
没有尝试过这种做法的朋友可以试试，希望你们喜欢～
与你们分享，我爱的美食。