线椒炒鸡蛋

线椒炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   线椒洗净、掐头去尾，切成小环，备用。

2. 第2步.

   姜，切片，备用。

3. 第3步.

   鸡蛋，洗净，备用。

4. 第4步.

   鸡蛋，打成蛋液，加，多半小匙盐，搅均。

5. 第5步.

   大火，热锅凉油，放入姜片，煎至5成金边。（然后放入大葱，爆锅，出香。无葱则略）

6. 第6步.

   加入线椒，爆炒，出香。

7. 第7步.

   转中小火，加入蛋液，适当翻炒，让蛋液与线椒凝结，成块。

8. 第8步.

   出锅，装盘，OK