#面包日常
上周用新模具开光烤俩白吐司温度没摸透结果翻车了，
出炉没烤透回缩了，
怎么看怎么碍眼，刚好某人想吃零食，
翻了一下之前的食谱，做了这个香脆面包干。
感觉是消耗面包有点神的操作之一，原本做早餐要吃一两个礼拜的吐司片，做成各种口味的面包脆某人一两天就干掉了，越吃越停不下。
旧食谱新做，原文在这里：
https://www.xiachufang.com/recipe/101767611/
所以一般做失败的、老化了不想吃的、吃太久吃腻了的面包or吐司，
除了做成面包糠，都可以做成多口味面包脆的~~
烤脆之后干干的也很方便保存。
将剩吐司或者剩面包切成大小均匀的小块
准备糖浆，将焦糖奶油酱、黄油、牛奶称重放在容器中
隔温水搅拌至黄油融化
混合好的糖浆慢慢一边倒入面包块，一边拌匀。
拌的时候动作稍微迅速一点，让面包块尽量均匀的裹上糖浆
平铺在烤盘上，放入预热好的EAT-TF600热风炉，130-135度烘烤40分钟，具体温度时间请根据面包块大小以及上浆的程度调整。 糖浆吸收的越多，需要烘烤的时间就越久。 ps:因为做的是焦糖味，糖浆本身颜色比较重，所以选择低温烤干。 如果做其他口味，比如蜂蜜等等，可以稍微提高温度缩短时间。
烤透的面包干冷透后密封可以保存至少15天
1、面包块尽量切大小均匀一些，铺在烤盘的时候平摆开来不要叠加
2、没有风炉用上下管烘焙即可，150度左右，时间请根据面包块大小来调整。