番茄蛋花汤

番茄蛋花汤的做法步骤

1. 第1步.

   番茄底朝天用小刀划个十字， 放到水里加热到皮能轻松剥掉。

2. 第2步.

   番茄对半切，去掉头上那块蒂， 然后再切成小块。（这番茄是真的差）

3. 第3步.

   锅里烧一勺油，加入番茄和番茄酱。 现在好番茄难买，加点番茄酱提提味吧。

4. 第4步.

   大火翻炒到番茄一部分化掉， 可以加水了，多了少了都没关系。

5. 第5步.

   大火把汤烧开这段时间， 准备好水淀粉、蛋还有葱吧。

6. 第6步.

   汤烧开，转小火煮10分钟后， 加入盐、白胡椒粉、水淀粉。

7. 第7步.

   汤再次烧开后继续小火， 慢慢的，少量的，均匀的把蛋液撒在汤上。

8. 第8步.

   等半分钟，蛋液必须凝固成片后搅匀。 不然你将会得到一碗浑浊的漂浮物。

9. 第9步.

   马上装盘，淋上几滴麻油， 撒上葱花。这葱花不是我切的。