发个菜谱记录自己做的蛋糕。连锁店的蛋糕很多是植物奶油（人造奶油）做的，或者是植动物混合奶油，蛋糕胚也有很多添加剂。所以建议大家蛋糕去新型甜品店购买，六寸价格低于128的别买，八寸价格低于188别买，此价格是没什么造型的价格。如果有造型还这些价格请不要购买。总之去贵的店买就对了，毕竟植物奶油含有大量反式脂肪酸，人体很难排出，影响儿童生长发育。纵使有些店铺和有极少部分私房会声称动物奶油蛋糕，但是还是会用动植物混合奶油来做，所以请擦亮你的双眼。。
| 动物性淡奶油八寸 | 580克 |
| 价格 | 238-288 |
| 动物性淡奶油六寸 | 330克 |
| 价格 | 138-188 |
| 价格根据款式会增加或者减少 | 仅供参考 |
.奶油打发如果需要调色在打发前加食用色素或者打到5.6分发的时候加色素~ 不要打好了再加，太迟，这样你拌匀的过程很容易渣..
八寸蛋糕奶油用量580~650，六寸330~400，每个人做蛋糕的奶油用量都会有差异。新手建议打多一点点。
天气热动物性淡奶油请隔冰水打发。然后空调开最低，在空调房操作。我一般购买铁塔淡奶油，蓝风车和安佳也不错。淡奶油建议实体店购买，夏天网购有风险，但是有人说网购回来的奶油收到货后先放空调房，等冷一点再放冰箱冷藏，这样可以避免奶油出现水油分离现象。 （淡奶油不能冷冻，会坏）
双层蛋糕请务必打桩，某宝搜蛋糕打桩，不懂怎么打桩可以问店家。
夏天送蛋糕远的地方我都得加冰袋
动物性淡奶油是真的好吃
动物性淡奶油中，雀巢动物性淡奶油适合做慕斯和不用打发的东西。不建议抹面和夹心。
淡奶油要冰箱冷藏保存，冷藏超过一夜以上才能打发。当然除了雀巢淡奶油可以常温保存，其他奶油平时都要冷藏保存。
也许你看多了植物奶油的价格会觉得动物奶油蛋糕贵。。其实真正贵的是植物奶油，毕竟9.9一瓶的植物奶油打发率奇高能做n个蛋糕。很多人会拿来练习抹面，但是真的懂点的都不会去吃。还有那种蛋糕油，更垃圾，有些机构会用来做蛋糕。。还会送到学校里给小孩子吃，真是丧尽天良。。