三色素烧（香菇、土豆、胡萝卜的组合）

三色素烧（香菇、土豆、胡萝卜的组合）的做法步骤

1. 第1步.

   香菇去蒂，洗净，焯水。沥净水，待用。

2. 第2步.

   胡萝卜切丁，入热油中，炒至断生，盛出待用。

3. 第3步.

   土豆洗净去皮，切丁，入热油中翻炒至金黄色，盛出待用。

4. 第4步.

   锅内留少许油，放入切好的姜片、蒜片，煸香。

5. 第5步.

   将香菇入锅，加五香粉、蚝油，大火快速翻炒至香菇水分去除略干。

6. 第6步.

   再把之前炒过的胡萝卜、土豆一起倒入锅中，加生抽、盐少许，继续翻炒数下。

7. 第7步.

   添水一碗，盖上锅盖，中火炖煮（其间注意不要干锅）。

8. 第8步.

   待土豆绵软，小火收汁即可。