腌制萝卜干

腌制萝卜干的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜清洗干净

2. 第2步.

   切成约5cm左右的厚度，我刀工不行，厚薄不一，实在切不来😂

3. 第3步.

   再‘之’字形切条，不要切穿咯

4. 第4步.

   全部切好后，以1个萝卜2~3克盐为标准，抹盐把萝卜腌制出水。（盐不要太多了，盐分太大对人身体健康不利）。

5. 第5步.

   等待😴💤萝卜腌制出水变软

6. 第6步.

   挂在衣架上，中间保留一定的缝隙，便于晾晒。

7. 第7步.

   放置通风处晾晒2天左右，冬天的时候放在房里离暖气近一些的地方晾干是一样的。

8. 第8步.

   这么个程度就好了

9. 第9步.

   把萝卜切成自己喜欢的大小丁，依1斤萝卜加2克花椒粉，1克五香粉，3克辣椒粉为标准，最后再加1大勺白糖揉搓均匀。

10. 第10步.

    再倒入少量的生抽。不要太多，提一下味儿。再加入提前焙熟的白芝麻，倒入少许的白酒揉搓，加少许的鸡精和味精不要太多。继续揉搓均匀。

11. 第11步.

    最后切些葱花，锅中油烧热后关火下入葱花炝一下。起到一定的提味作用。加进去再继续揉搓，揉搓均匀后放入保鲜盒中。盖上保鲜膜冷藏一夜，第二天就可以食用了。（没有用保鲜盖的原因，是不想清洗😄用保鲜膜封上是一样的😊）

12. 第12步.

    直接小碗里分出来了一部分，用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏了。4个萝卜最后出来了这么多。

13. 第13步.

    配米粥，配馍馍。都是不错的选择，放一个在嘴里，嘎嘣脆😄