说到要多吃蔬菜，脑袋里第一个蹦出来的就是青菜了。不同时期的青菜，口感也都不同。这是鸡毛菜再长大两周时摘下的，就像少女，淡淡纯纯，所以就用焯水的方法料理它，尽量让它保持原本的味道。
准备食材。青菜清洗，切三段。豆干切小块。
锅里加水煮沸，加入青菜，一点点盐，焯水捞起上盘。再另煮清水，煮沸加入香干，两分钟后捞出。
淋上橄榄油和少许生抽，充分搅拌，就是保持原味的香干青菜。
