E路老师的食谱，详见http://www.xiachufang.com/recipe/100439604/。非常美味，几样调料，简单做法就可以把蟹肉的鲜甜美味呈现出来！
蟹（3只）洗干净切块，生粉裹一下。油爆香姜片至黄色。煎蟹，两面变红，加蟹一半高的水/高汤+蚝油10g+生抽10g+料酒5克+糖1g，胡椒粉一点点，（基本上就差不多了。不用太咸），焖煮3～5分钟，开盖加洋葱/青葱，大火收汁至汤汁浓稠，加香菜小葱起锅。
