彩蔬芝士面包

彩蔬芝士面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的材料。将青豆胡萝卜沸水焯熟，培根切小块炒香，材料混合后加入黑胡椒和少量盐，拌匀备用。

2. 第2步.

   将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。

3. 第3步.

   面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。

4. 第4步.

   面团揉至有较好的拉伸性即可。面团整圆放入盆中。

5. 第5步.

   发酵箱，水盒水放入适量的温水，选择温度28度，湿度70%，时间为1小时，预热完成提示响后面团放入，进行基础发酵约2倍大。

6. 第6步.

   将发酵好的面团取出，排气后分成6等份，揉圆后醒发15分钟

7. 第7步.

   取醒发好的面团，擀开后，放入馅料，底部压遍后，从上往下卷好，收紧接口，搓成椭圆状后排入烤盘。

8. 第8步.

   将烤盘放入电烤箱，选择发酵档38度，进行二次发酵约2倍大。

9. 第9步.

   发酵好的面团取出，表面刷上蛋黄液，用锋利的刀快速从中间划道口，挤入沙拉酱后，表面撒上芝士条。

10. 第10步.

    烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟至面包颜色金黄即可。