小时候的我们没有那么多的反季节蔬菜吃，每到初冬时节，山药上市，家里的餐桌上就会出现这一份汤羹，印象深刻，一直难以忘怀。美食众多，口味也变得挑剔，但不忘的估计就是这份情怀了
山药去皮切成细丁，放在干净的水里，这样防止变黑，豆腐用刀切成细长条
葱切碎，用油炸香，下水和山药，盖盖子，水开后再煮5分钟，山药熟了即可下豆腐，再煮2分钟
煮的过程中，调水淀粉，30克淀粉加100克水，调匀，倒入锅中
加盐，加黑胡椒粉，撒上香菜关火，盛出后滴两滴芝麻油，营养清爽的山药豆腐羹就完成了
