黄花鱼

黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   小黄鱼去鳃去内脏，凉水洗净，略微控水，用面粉和鸡蛋搅拌均匀成稀糊状，油锅6成热把裹好糊糊的鱼下锅，煎至两面金黄，加入葱段姜蒜片，利用锅里的油爆香，倒入生抽，老抽，醋，料酒，焖一分钟，加入一碗凉水。大火烧开，小火闷30分钟，即可出锅。

2. 第2步.

   撒点小香葱和香菜叶，一道家常红烧小黄鱼儿就可以上桌啦！