纸包黄鱼

纸包黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲜黄鱼收拾好，改刀，十字花刀，刀要深划到鱼骨，腌制，撒上2g盐，10g料酒，充分按摩入味，最后撒上淀粉

2. 第2步.

   平底锅放入适量油，把鱼煎至两面金黄即可

3. 第3步.

   五花肉切小丁，香菇冬笋切丁，葱姜蒜切末，

4. 第4步.

   制做鱼汁:锅里放底油，放入五花肉炒至微焦，加入香菇丁，笋丁煸炒出香味，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入剁椒酱，豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油，加入白砂糖，醋，料酒，生抽，番茄沙司，最后加入适量水，把汁熬到自然粘稠

5. 第5步.

   烤箱180度预热，把汁浇到鱼上，上面撒上香葱，用烤箱纸把鱼包好，两边两边扎紧口，烤15分钟即可